葡萄乾麦片饼乾
份量约25片
奶油85公克，细砂糖75公克，蛋1颗，低筋麵粉150公克，葡萄乾50公克，燕麦片60公克，鲜奶1又1/3大匙
1.奶油软化后，与细砂糖打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中拌匀，筛入低筋麵粉，再加入鲜奶搅拌均匀。
3.葡萄乾先泡水软化，沥干水分后切碎，与燕麦片一起加入作法2中拌匀即为面煳。
4.烤盘先铺上烤盘纸，将作法3的面煳装入挤花袋，不须套花嘴直接挤入烤盘中，约可挤25份，再放入烤箱上层，以180℃约烤15分钟即可。
香蕉奶香麦片粥
材料
生燕麦片100克，牛奶1袋，香蕉1根，葡萄乾10克
1.锅内放约500ml水，大火烧至水似开非开
2.将100克生燕麦片捡去杂质洗凈，放入锅中
3.大火煮开，用小勺撇去浮沫，继续熬煮约20分钟左右
4.煮至麦片软烂，汤汁浓稠时，转小火加入1袋牛奶
5.香蕉去皮切成小丁或者是小片
6.将香蕉丁放入锅中
7.将葡萄乾用清水洗凈后，也放入锅中
8.转中小火继续煮沸即可关火
麦片粥
材料
麦片，小汤圆，蛋，糖，牛奶
1.将开水烧开，倒入麦片（理想牌）。稍滚。
2.倒入小汤圆再煮开。
3.把打好蛋花倒进去，勺子划圈拉散。
4.关火，加糖，加调好的牛奶。
人数决定煮的量，我们2人吃，2中碗水足够。
草莓麦片早餐奶昔
这是一款很快能做成的素食奶昔，深粉红的颜色加上奶油般的质地，让人喝得停不下来。
豆奶235毫升，燕麦片40克，香蕉1根，掰成大块，冷冻草莓14个，香草精3毫升，白糖6克
1、将豆奶、燕麦片、香蕉和草莓放到搅拌机里搅拌。
2、然后加香草精和糖搅拌均匀，倒入玻璃杯即可。
蔬菜玉米麦片粥
材料
棒渣50克，大米30克，玉米面20克，即食燕麦片20-30克，清水适量（做成粥或稀饭都可以），玉米粒，豌豆粒，胡萝蔔粒，土豆丁，西兰花
1.先準备煮粥的材料，这里有燕麦片，棒渣，大米和玉米面。
2.棒渣洗凈，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用来煮粥了。
3.取小锅，放入淘洗乾净的大米和浸泡过一晚的棒渣，再注入足够量的清水。
4.把小锅放置火上大火煮滚。
5.煮滚后倒入玉米面，玉米面下锅前可先用水调成糊状，边倒边用汤勺搅匀，以免结块。然后转小火慢慢熬制。
6.在粥快煮好的时候準备蔬菜，把你选的蔬菜洗凈，切小丁备用。
7.粥煮到米粒开花就可以了，这时放入蔬菜丁和燕麦片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以关火了。
8.喝的时候可加一点盐调味，也可以什幺都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麦吐司切片，涂上一层黄油，放入烤箱烤约10分钟左右即可。
酸奶水果麦片
材料
苹果半个，草莓，火龙果各50g，奇异果30g，天然全麦营养早餐麦片100g，酸奶200g
1、苹果、草莓洗凈切小块，火龙果、奇异果去皮切小块。
2、将酸奶与麦片拌匀，加入水果块即可。
燕麦片布丁
材料
原料：燕麦片70克，鸡蛋2只，豆浆125毫升
配料：糖适量
1、将鸡蛋磕入碗中，搅散蛋液，倒入豆浆与鸡蛋融合，根据口味加少许糖。
2、将步骤（1）搅拌好的蛋液过筛，倒入碗中。
3、将燕麦片轻轻倒入步骤（2）装满蛋奶液的碗中，轻轻搅拌均匀。
4、将蒸锅用中火煮开后，把碗包盖好保鲜膜，放入蒸锅，用中火蒸约15分钟或至凝固即可。
红枣南瓜麦片粥
材料
速溶麦片1包，红枣5颗，南瓜1块，冰糖2-3颗
1.锅里放水烧着；南瓜去皮切片再切成小丁（便于快速成熟），红枣对半剖开，放入锅中一起煮开
2.加入冰糖同煮，煮开后倒入麦片，用勺子搅匀，小火再煮1分钟（锅盖半掩防止扑溢）即可
归脾麦片粥
材料
主料：燕麦片60克，
辅料：党参15克，黄芪15克，当归10克，酸枣仁10克，甘草10克，桂枝5克，桂圆肉20克，枣（干）10克，丹参12克
1.党参、黄芪、当归、枣仁、甘草、丹参、桂枝置清水内浸1小时；
2.捞出全部中药，加水1000毫升，煎汁去渣；
3.麦片、桂圆肉、枣，加入葯汁，共煮成粥。
健康提示：
1.健脾养心，益气补血。
2.适用于气血双亏、心脾两虚、心悸气短、面色苍白、汗出肢冷，及脾不统血，崩漏或月经超前、量多色淡等症。
3.现多用于慢性心功能不全所致体质衰弱者。
4.用以代食，久服效佳。
食物相剋：
党参：不宜与藜芦同用。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
丹参：丹参畏硷水，反藜芦。
麦片洋葱猪肉丸
材料
猪肉馅，速熟麦片少许（比例为2：1），洋葱，姜，葱，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，生粉
1.洋葱切成细小的丁，姜切末，麦片放入碗中倒入少许水混合至半湿；将三样材料混合在一起，依次调入盐，鸡精，少许料酒，胡椒粉及适量生粉和10ML水用筷子往一个方向彻底搅打上劲（猪肉馅变的粘稠有阻力）
2.手上沾少许水，将搅打上劲的麦片洋葱猪肉馅团成圆形，放入蒸盘中，入开水锅里中火蒸12分钟取出撒上葱花
3.锅中放半碗水，烧开后调入适量生粉水，勾成透明的薄薄的芡汁，调入少许盐及鸡精拌匀，最后将芡汁均匀的浇在猪肉丸上即可
辣脆咖哩叶麦片黄金虾
材料
材料A：
大明虾 1kg+
炸虾粉
食油
材料B：
咖哩叶 9-10支（90片+）
红辣椒 3条（切圈圈）
奶香麦片 200g+
白兰他油(planta） 200g+
白糖 1茶匙
腌制料：
蒜米 1颗（大小10瓣）
老姜 5片
小洋葱 5粒
盐 1茶匙
糖 半茶匙
胡椒粉 少许
食水 1/3杯
1、洗凈大明虾用利刀在虾背上连壳割一刀弃掉肠泥，洗凈，控干水。
2、将腌制料倒入盆里腌渍大明虾，拌均匀后盖好收入冰箱里冷藏1小时。
3、分作两次把腌渍后沾一层炸虾粉的明虾炸成金黄色盛入大盘里。
4、热镬烧白兰他油 ，文火煸香咖哩叶，放入奶香麦片/红辣椒和白糖一起炒香脆。即可盛起撒在黄金明虾上面。
麦片虾
材料
虾(去虾壳)
酱青少许
粟粉少许
NESTUM麦片半杯
咖哩叶4-5片
小辣椒两条
黄/白糖2-3汤匙
少许蒜茸
1、虾加入酱青以及粟粉腌半小时。
2、热油，将腌好的虾炸至金黄，拿起待用。
3、用少许油爆香蒜茸，小辣椒及咖哩叶。
4、加入糖翻炒直糖溶化。
5、加入麦片翻炒直出香味。
6、最后加入虾翻炒几下，即大功告成。
如果不要吃虾，也可用鸡！
黑米麦片粥
减肥期间，控制好血糖浓度是很关键的，血糖浓度过快增高，都不利于脂肪代谢，所以主食的选择很关键。大力推荐的黑米麦片粥！曾经有一种很流行的黑米减肥法：就是黑米煮熟，一日三餐都吃黑米饭或粥，吃饱为止，不用挨饿，据说效果不错。
黑米，麦片
1、黑米水泡一个晚上，高压锅上汽后10分钟；
2、等开锅后，加入麦片，再煮5分钟，就好啦。
1、黑米粥本来是寡淡的，加了麦片就有稠稠的感觉啦，口感好多了！
2、本来加点糖应该很好吃的，可惜啊，减肥不能加糖吃！
南瓜茄子鲜虾麦片
材料
南瓜、茄子、虾、麦片、姜片
1，南瓜、茄子去皮、切块，上锅蒸熟、蒸软。从口味考虑，1份茄子配3~4份南瓜，如果茄子多了，味道辣而涩，宝宝就不爱吃了。
2，另用一只煮锅，倒少许料酒、放入姜片，大火煮沸。
3，放入鲜虾烫变色后捞出。
4，将虾切碎。
5，洗凈锅，重新接凉水，水开后放入麦片，以小火将麦片煮熟。
6，蒸熟的南瓜和茄子按压成泥。
7，将虾仁碎和麦片拌入南瓜茄子泥中搅拌均匀即可。
鲜果酸奶穀物麦片
一道方便快捷健康的营养早餐--鲜果酸奶穀物麦片，献给所有爱美的女性朋友们，祝大家永远健康、快乐和美丽！
瑞士即食早餐麦片半杯（内含燕麦片、穀物片、葡萄乾、葵花籽、碎坚果等），低脂原味酸奶120克，奇异果1个（可以根据自己的喜好选用其他新鲜水果）
1、奇异果去皮切小块；
2、瑞士即食早餐麦片放入碗内，倒入酸奶；
3、摆上奇异果块，吃时拌匀拌匀即可。
南瓜麦片粥
材料
煮好的白粥一碗，南瓜适量，燕麦片一小碟
1.因为我煮的粥太稠，我加了两碗水，放进切好的南瓜片，大火煮开，转小火把南瓜煮熟
2.加进燕麦片搅拌均匀即可盛出 新买的粗陶小碗，碗边故意做凹，很朴实的感觉，配这碗朴实的粥挺合适的
麦片水果豆腐冻糕
这份菜谱可以很灵活多变，几乎任何水果都可以， 好好享受吧！
丝滑豆腐336克，蜂蜜45毫升，香草精10毫升，木莓125克，苹果1个，去籽切成丁，低脂麦片45克，葡萄乾20克
1.将豆腐、蜂蜜和香草放在搅拌器或食品处理器里搅拌到完全柔滑，然后放在碗里加木莓搅拌到略带粉色为止。
2.将水果豆腐铺放在玻璃盘里，加苹果和麦片，上面再放葡萄乾即可。
香脆麦片
香脆麦片做好后稍晾凉一点，还有些热的时候直接吃，非常香脆可口
麦片50克，核桃仁10克，杏仁10克，葡萄乾10克，红糖10克，油5克
1、将核桃仁、杏仁、葡萄乾切碎，红糖打散
2、锅烧热倒油，倒入麦片，小火加热，不断翻炒
3、炒约3分钟至麦片颜色开始变深，倒入红糖，继续翻炒
4、倒入核桃仁和杏仁碎炒香，最后倒入葡萄乾碎
5、再翻炒一小会，至材料全部散开，颜色变深即可
要一直小火加热，以免炒糊
燕麦片曲奇
材料
低粉150g，黄油100g，糖60g，鸡蛋75g
1.先製作馅料，把馅料材料中的黄油和糖融化成液体，略凉一些倒入蜂蜜搅拌均匀
2.倒入燕麦片
3.混合成馅料备用
4.把饼乾材料中的黄油室温软化，加糖打发（颜色变浅，体积膨大)
5.分几次加入打散的鸡蛋液混合。每次都要混合均匀后才能加入下一次
6.筛入低筋麵粉
7.翻拌均匀
8.把麵糊装进裱花袋，用曲奇花嘴挤出曲奇形状
9.把馅料填入曲奇的中间的空隙里
10.烤箱预热175度，烤20分钟即可
麦片烟捲
烘焙火力：上火180℃、下火150℃
烘焙时间：12分钟
数量： 40片（每个约16克）
奶油150公克，细砂糖150公克，蛋白150公克，低筋麵粉150公克，奶水60公克，麦片30公克
1.将软化的奶油、细砂糖一起放入容器内，用打蛋器打至松发。
2.蛋白打散成蛋液后，分2~3次慢慢的加入作法1中拌匀，再放入低筋麵粉一起搅拌均匀。
3.放入奶水、麦片于作法2中拌匀后，即为面煳，再装入挤花袋中。
4.烤盘舖上烤盘布后，挤出每份直径6公分的圆形薄片状的面煳在烤盘上，放入烤箱以上火180℃、下火150℃烤约12分钟取出。
5.使用铁棒将饼乾趁热捲起，待冷却成型即可。
麦片条
材料
混合Muesli 1.5杯，也可以自己用(麦片+cornflakes+果仁+乾果)配，1杯=240ml
糖浆：细砂糖80克，麦芽糖50克，水17.5克
1.麦片，果仁炒一下会更香更脆，我用的是混合Muesli，没法炒.
2.煮糖浆(是参考了君之萨其马的方子)。(细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里，用小火加热，直到细砂糖溶解，糖浆出现浓密泡沫。
3.继续用小火熬煮，将糖浆煮到115度。如果没有糖浆温度计，用筷子蘸少许糖浆，如果糖浆能扯出细线，就说明熬好了。
4.糖浆熬好以后关火，把混合Muesli 1.5杯放入糖浆里，趁热快速拌匀，尽量使Muesli 都蘸到糖浆。
5.趁温热的时候，倒进涂了油的8寸方烤盘(边长约20CM的方烤盘)或其他模具。手上抹油以后，直接用手掌把坯条压实（要趁温热的时候操作，凉了以后就硬了）。
6.等Muesli完全冷却，黏合在一起以后，脱模并切成小块即可。24小时后会变硬，完全凝固.
脆麦片曲奇
酥脆又美味的麦片曲奇。
起酥油100克，白糖100克，袋装红糖110克，鸡蛋1只，香草精3毫升，麵粉125克，烘焙粉2克，烘焙苏打2克，盐3克，麦片60克，椰丝35克（可选择），迷你少甜巧克力豆100克（可选择）
1.将烤箱预热到175度。将烤盘上刷上油。
2.将起酥油、白糖和红糖在一个大碗里混合在一起，然后加入鸡蛋和香草精直到混合均匀。再将麵粉、烘焙粉、烘焙苏打和盐混合在一起，加到麵糰里直到混合均匀。然后再混入麦片、椰丝和巧克力豆直到均匀分布好。然后将麵糰做成胡桃大小的球每搁5厘米放一个放到饼乾烤盘上。
3.在预热好的烤箱里烤12分钟或直到曲奇边缘开始变黄为止。
奶蕉麦片
鲜牛奶300ml，香蕉1根，麦片50g
1、将牛奶，麦片倒入奶锅，开火煮。
2、沸开后转小火，2-3min 加入切片的香蕉。
3、再煮1-2min，出锅装碗。
小米麦片粥
材料
麦片1碗，大米2汤匙，小米2汤匙
1、先将大米小米入锅中煮至全熟。
2、再将麦片加入煮5分钟。
3、最后关火盖盖闷3分钟，即可。
关火一定要闷，麦片才好吃。
麦片煎饼
材料
麵粉60克，方便麦片40克，白糖10克，烘焙粉3克，烘焙苏打2克，盐3克，白脱牛奶180毫升（如没有白脱牛奶，可用一半的牛奶和一半的奶油混合），香草精5毫升，植物油30毫升，鸡蛋1只
1.将麵粉、麦片、糖、烘焙粉、烘焙苏打、盐、白脱牛奶、香草精、油和鸡蛋在搅拌机里搅拌均匀。
2.在煎锅里放少许油，用中高火烧热。将1/4杯左右的量舀到煎锅上。将两边都煎黄趁热吃即可。
全麦麦片麵包
材料
A 中种麵糰：全麦麵粉1/2 + 1/4cup，麵包机酵母1/2 tsp，高效活性酵母 1/8 tsp，水1/4 cup + 1TBL。
B 主麵糰：全麦麵粉1/4 cup + 3TBL，细砂糖1 TBL，奶粉1 TBL，盐1/4 tsp，
水3 TBL （水先放2汤匙，如果太干，再加1汤匙，因各地各牌子的麵粉吸水性会有些少差异）。
C 无盐奶油15克。
D 表面装饰：蛋白1 TBL，燕麦片适量（足够被粘在面坯表面）约50克左右。
一、发麵
1.先将水加热到手感温暖，再放酵母，搅拌均匀，再加入麵粉，搅拌机用慢速搅拌，搅拌至成团即可，放入容器，盖上薄膜，在温暖的环境下进行基本发酵2小时；
2.将做法（一）发酵好的麵糰与B材料全部混合，再用中速搅拌成较有延展性麵糰；
3.加入无盐奶油，继续中速搅拌成延展性麵糰，可拉出膜来。
4.将麵糰放入容器内盖上保鲜膜，在温暖环境中进行第二次发酵50分钟。
5.发酵完麵糰分割成3等份（这次是小量试验），滚圆，盖是保鲜膜松驰10分钟。
二、整形：
1.将小麵糰稍压排气，再滚圆；
2.擀成椭圆形；
3.从面块一边翻捲成卷状；
4.收口捏紧；
5.再将面坯在案板上滚几下；
6.刷上蛋白，在盛燕麦片的碟上滚，让面坯周身都粘上麦片；
7.盖上薄膜，进行最后发酵25分钟；
8.用剪刀在面坯表面45°斜角剪均匀地剪三个刀口（如图）。
烘焙：
一、在烤箱下层置一盆，放一杯水左右；
二、面坯放入邓热好的烤箱中层，300F，20分钟左右。
鸡茸煮燕麦片
材料
鸡肉100克，燕麦片、葱花、盐、姜汁、鸡汤、鸡蛋白、花生油各适量。
1、鸡肉洗凈剁茸，放入盐、姜汁和少许花生油，加入少许鸡汤拌匀后，再加入鸡蛋白以筷子拌匀并打至起泡，备用；
2、煮开鸡汤，下燕麦片煮开后加入鸡茸，调味，再煮开后上锅，撒上葱花便成。
葡萄麦片蛋糕
份量：650g水果条×3条
高筋麵粉300公克，杏仁粉100公克，糖粉350公克，泡打粉5公克，全蛋350公克，奶油350公克，牛奶50公克，盐5公克，葡萄乾100公克，熟麦片50公克，熟意仁50公克
1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.将过筛好的粉类材料、盐、牛奶与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨鬆时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入葡萄乾、熟麦片和熟意仁搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
5.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约20分钟后取出脱模即可。
枫糖麦片饼
牛油113克，沙拉油（菜油）45克，枫糖40克，黄糖65克，燕麦片70克，玉米粉（用来烤糕的那种）20克，低筋粉（Bakingflour ）80克，泡打粉1/8茶匙，芝麻10克（可以跟据自己的喜好增减）。
一、将室温了的牛油、沙拉油放入大碗里，用中速打蛋器打至混合，再分几次加枫糖和黄糖，用打蛋机中高速打均匀；
二、泡打粉先放入麵粉碗，用搅拌均匀，用筛粉器将麵粉筛入糊里，用橡皮刀不规则地搅拌均匀，再分次逐渐放玉米粉、麦片、芝麻，如前法搅拌，芝麻也可以在麵糊放在曲奇模上后洒在表面；
三、将麵糊用勺子舀进表面已刷了层油的曲奇模里，六成满就可以了，如果无曲奇模，用勺子直接舀在烤板上，大概是一汤匙一个；
四、放入烤箱用下火烤，300-350F，20-30分钟左右，烤好拿出箱冷却，轻轻敲下曲奇模，饼就会顺利脱落。
巧克力燕麦方块
原方子：饼皮：无盐黄油120G，金砂糖50G，香草精1/2小匙，全蛋30G，低粉200G，燕麦片30G，内馅：核桃80G，牛奶45G，苦甜巧克力125G，我做的改动：饼皮：无盐黄油80G，细砂糖+红糖混合50G，鸡蛋一个，低粉110G，燕麦片110G。，内馅相同（黄油量减少；低粉量减少，燕麦片增加，二者达到1：1的比例；无香草精）
饼皮做法：
1、黄油室温软化后加入砂糖，用打蛋器打匀
2、分次加入全蛋打匀至糊状
3、加入低粉，稍微拌匀
4、加入燕麦片，用手抓匀，团成麵糰
5、将麵糰分成重量相等的两份（因黄油较少，燕麦片会不太易成团有些发散）
6、在18x18的烤盘内先垫一张保鲜膜，将一个麵糰压扁铺满整个烤盘，并尽量压紧实（燕麦片发散的问题解决了），用保鲜膜包好取出
7、烤盘里铺好烘焙纸，将第二份麵糰以同样的方法铺满烤盘压紧
8、将巧克力核桃内馅均匀铺在麵饼上
9、将第一份麵饼盖到内馅上，用手压紧实
10、180度烤25分钟，熄火后用余温焖15分钟
11、内馅：小火加热牛奶至50度关火，放入掰成小块的巧克力，搅拌至融化，倒入核桃碎拌匀。
果仁燕麦块
材料
1. 以下所有乾料，在大盆里搅拌均匀：
燕麦片 160克；碎果仁（榛子，杏仁，核桃都可）45克；cake flour45克；cranberry（或葡萄乾）45克；亚麻子（惭愧我不知道什幺是亚麻子，就擅自改成了芝麻）20克
2. 以下所有湿料，用打蛋器打匀：
蜂蜜 30克； 红糖 20克； 白糖 40克；黄油90克（溶化）
3. 乾湿料混合，搅拌均匀；
4. 方形烤盘6"（20cm）抹油，将料倒入，用勺子背压紧；
5. 预热360F烤箱，烤25分钟，取出冷却，中途趁稍软的时候在烤盘里割成16块；
6. 彻底冷却后，变得很硬，再从烤盘中取出，密封保存
燕麦汤圆
材料
燕麦片50克，糯米粉50克，枣泥馅适量
1、将麦片切碎一些，使麦片颗粒小一些即可，不必切成碎末
2、切好的麦片碎和糯米粉混合，倒入温水约100ML，揉成麵糰，操作中麵糰上要盖上一块湿布，以防表面风乾变硬
3、麵糰分成小份，揉圆后压成小饼状，包入馅料
4、收口收紧再揉成圆形，汤圆即包好
5、锅中水烧开后，倒入包好的汤圆，煮的过程中火调小一点，煮至汤圆全部浮起，再略煮片刻即可
6、将煮好的的汤圆在烤熟的麦片碎或果仁碎中滚一滚，便是另一种吃法
1、糯米粉中加了麦片碎，需要的水量会比纯糯米粉多一些，可以先少加一部分，再看情况随时增加水量。和糯米粉团非常简单，比和面容易多了
2、加了麦片的汤圆煮的时间较普通甜汤圆要长一些。如是肉汤圆则要浮起后加凉水继续煮至沸腾
燕麦高纤饼
材料
低筋麵粉90克，燕麦片80克，植物油60g，糖粉65g，小苏打2克
1.所有粉类混合
2.倒入植物油
3.混合均匀无乾粉
4.用勺子舀一勺饼乾糊
5.铺在烤盘上并用勺子压成后5mm厚的饼状
6.烤箱预热180度，烤15分钟
金麦酿苦瓜
材料
苦瓜1根，南瓜1块，麦片适量，黄油1小块，枸杞适量，糖桂花1大勺，盐少许
1.南瓜去皮、蒸熟，碾成泥
2.黄油放入锅中，小火加热至融化
3.放入麦片，小火炒香
4.放入南瓜泥，翻炒均匀
5.加入糖桂花，炒至顺滑，盛出待用
6.苦瓜洗凈，切片，挖去内芯
7.锅中注水，加少许盐，烧开后放入苦瓜焯烫
8.1分钟后捞出过凉，中间填入炒好的燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可
全麦土司
高粉200克，全麦粉50克，黄油20克，盐3克，白糖10克，酵母4克，水100克，鸡蛋50克，燕麦片少许
1.高粉和全麦粉倒入容器中
2.加入除黄油外的其他材料（留少许蛋液刷土司表面）
3.揉至麵糰出筋后加入软化的黄油
4.直到出膜，不容易破裂，即使是破口处仍然是非常光滑
5.放入容器中进行第一次发酵
6.发酵温度大概是28度左右
7.发酵以目测两倍大，手沾少许麵粉插入麵糰中不回缩
8.发酵好的麵糰分成三等份，盖上保鲜膜醒10分钟
9.然后三份分别捲起
10.放入土司模具中
11.发酵至土司模具八成满，涂上蛋液，上面撒燕麦片即可。烤箱180度预热，下层30分钟左右
蚝香燕麦茄夹
材料
长茄子，猪肉，即食燕麦片，生粉，鸡蛋，麵粉，盐，蚝油
1.猪肉剁成肉末放进大碗，加入燕麦、生粉（因为燕麦可以增加粘性，所以这里生粉不用放多）
2.加入蚝油
3.分次加入适量清水，向着同一个方向搅拌至起胶
4.加入适量盐调味
5.茄子清洗乾净，切成茄夹状
6.酿进燕麦肉馅
7.麵粉中磕进鸡蛋，加入适量清水，调成稀糊状，把茄夹蘸上鸡蛋糊
8.加热平底锅，刷一层薄油，把茄夹排进去，中小火煎
9.煎至两面金黄
10.加入没过材料1/2的清水
11.淋入适量蚝油，盖上锅盖煮一会
12.把茄夹翻面，酱汁浓稠即可关火
巧克力燕麦球
材料
配料：燕麦片120克，高筋麵粉40克，奶粉20克，细砂糖30克，黑巧克力100克，鸡蛋20
克，黄油40克。
烤焙：350F，20分钟左右。
1、黑巧克力切成小块， 黄油也切成小块放入碗中。
2、放入微波炉加热15s，拿出搅拌，放回微波炉，加热10s，拿出搅拌，再放回加热10s，拿出搅拌均匀加糖待用。
3、把奶粉、燕麦片、高筋麵粉混合，倒入2的巧克力碗里。
4、用手把所有材料揉匀。揉好的混合物比较乾燥和鬆散，不易成团。这时候，将20克鸡蛋(打散后)加入混合物里，并搅拌均匀。此时麵糰仍然呈鬆散的状态，但是较为湿润，用手捏少许麵糰起来，能捏成小球。
5、用手取少许混合好的麵糰，用力捏成不易散开的小球。（这步很狼狈）
6、在捏小球的过程中，最好保证第五步的混合物温度不要太低。否则会更加不易成团。如果有必要，可以把碗坐在热水里以保持温度。
7、捏好全部的小球以后，放进预热好350F的烤箱中，20分钟左右。
彩蔬燕麦饼
材料
即食燕麦片三大勺，鸡蛋一个，胡萝蔔半根，芦笋三根，盐，胡椒粉
1.準备材料
2.胡萝蔔去皮切成片、芦笋刷洗乾净，锅中水烧开，放入胡萝蔔片和芦笋，烫熟后捞出分别切成碎
3.鸡蛋打散，和胡萝蔔碎芦笋碎一起加入到燕麦片中，加少量盐和胡椒粉，搅合拌匀成厚厚的糊状（如果感觉太干，可以加点刚才焯蔬菜的热水）
4.平底锅中放油烧热，用勺子兜起一大勺彩蔬燕麦糊，放入锅中，用勺子轻轻按压成小饼状
5.用中火煎至两面金黄即可，出锅后用厨房纸巾吸取小饼上多余油份
6.装盘，吃的时候可以淋上自己喜欢的各种酱料，如番茄酱、色拉酱或者甜辣酱等
燕麦坚果小饼
材料
麦片1杯，麵粉2杯，糖1杯，黄油100克，核桃半杯，蛋2个，泡打粉1小匙，细盐
1.黄油放在室温下软化，加糖打发（我把糖分三次加的）至柔软，糖基本融化；
2.加入鸡蛋，再搅打至均匀，然后筛入麵粉和泡打粉，又搅均匀；
3.把核桃切碎（我用的就是碎核桃又切了一下，整个的核桃都做琥珀桃仁了，感觉切太碎了，还是稍大点的颗粒好）和燕麦、葡萄乾一起加入搅拌均匀。
4.用小圆勺挖出相等分量的麵糰放在垫了锡纸的烤盘里，用勺背压成扁饼并尽量压薄点圆点。
5.最后入烤箱180度，25分钟，时间到后还在烤箱里呆了一会，拿出来放在烤架上晾凉。
葡萄乾燕麦圆饼
材料
低粉200克，燕麦片70克，葡萄乾85克，鸡蛋1个，植物油120克，红糖60克，泡打粉14小勺
1.把鸡蛋打散，加入植物油打匀，再加入红糖打匀至完全混合
2.把麵粉和泡打粉混合倒入，用橡皮刀拌匀，
3.再依次加入燕麦片和葡萄乾拌匀
4.将麵糰搓成小球压扁，放入铺了烤盘纸的烤盘中，
5.180度烤20分钟即可
